Pudinky a pomazánky

Ořechové pomazánky jsou lahodné a výživné pochoutky, které lze připravit z různých druhů ořechů. Mezi nejběžnější ořechy pro výrobu pomazánek patří arašídy a pistácie. Na bízkém východě je velmi oblíbená pasta ze sezamových semínek, takzvaná Tahini. 

Arašídová pomazánka

je chutná a výživná pochoutka, která má řadu výhod a využití.

Výhody arašídové pomazánky:

• Zdroj bílkovin: Arašídová pomazánka je dobrým zdrojem bílkovin, což je důležité pro regeneraci a opravu buněk, stavbu svalů a další důležité funkce v těle.
• Zdravé tuky: Obsahuje zdravé mononenasycené a polyenenasycené tuky, které jsou prospěšné pro srdce a cévy.
• Vitaminy a minerály: Arašídová pomazánka obsahuje vitaminy B, E a minerály jako hořčík, železo a zinek.
• Energetický zdroj: Díky vyššímu obsahu tuků a bílkovin poskytuje pocit sytosti a dlouhodobou energii.

Využití arašídové pomazánky

• Namazání na chléb nebo tousty: Arašídová pomazánka je skvělá na namazání na celozrnný chléb nebo tousty. Tvoří výživný a chutný základ pro snídani nebo svačinu.
• Dip: Můžete ji použít jako dip pro plátek čerstvé zeleniny, jako jsou mrkev, okurka, paprika nebo cuketa.
• Součást receptů: Arašídovou pomazánku můžete přidat do smoothie, omáček, salátů nebo exotických jídel, aby jim dodala bohatou chuť a výživovou hodnotu.
• Surová strava: Je vhodná pro lidi, kteří se řídí konceptem surové stravy, protože je jednoduchá a nevyžaduje vaření.

Při konzumaci je však důležité dbát na správnou porci, protože arašídová pomazánka má relativně vysoký obsah kalorií. Dávejte také pozor na alergie na arašídy a vždy si zkontrolujte složení, pokud kupujete hotový výrobek.

Tahini

je pasta vyrobená z pražených sezamových semínek. Je to oblíbená surovina v tradiční kuchyni středního východu a stává se stále populárnější i v mezinárodní kuchyni. Má specifickou chuť a výživově hodnotný profil. Zde jsou informace o výživové hodnotě a využití tahini:

Výhody tahini:

• Zdravé tuky: Obsahuje zdravé mononenasycené a polyenenasycené tuky, které jsou prospěšné pro zdraví srdce.
• Bílkoviny: Tahini obsahuje bílkoviny, které jsou důležité pro regeneraci svalů a další funkce v těle.
• Vitaminy a minerály: Je zdrojem vitamínů B, E, minerálů jako vápník, hořčík a železo, a antioxidantů.
• Vláknina: Obsahuje vlákninu, která podporuje trávení a pocit sytosti.

Využití tahini

• Hummus: Tahini je klíčovou složkou hummusu, oblíbeného pokrmu ze zahuštěných cizrny. Dodává hummusu bohatou chuť a krémovou konzistenci.
• Omáčky a dresinky: Může být použito k vytvoření omáček a dresinků pro různé druhy salátů a pokrmů.
• Pita sendviče: Tahini může být použito jako náplň do pita sendvičů spolu s dalšími ingrediencemi jako je zelenina, maso či tofu.
• Pečení: V receptech na sladké a slané pečivo lze tahini použít jako složku těsta nebo náplně.
• Dipy a pomazánky: Tahini může být použito jako dip pro zeleninu, pečivo nebo ovoce. Lze také vytvářet různé druhy pomazánek.

Tahini má specifickou, oříškovou chuť, která může do jídel přinést zajímavou dimenzi. Při jeho konzumaci byste měli brát v úvahu jeho kalorickou hodnotu a využívat ho ve vyváženém jídelníčku.