Sušené ovoce a ořechy

Sušené ovoce a ořechy jsou často považovány za nutričně bohaté potraviny, které by měli být součástí vyvážené stravy. Jejich výživová hodnota se může lišit v závislosti na konkrétním druhu ovoce nebo ořechu . Je důležité si uvědomit, že i když sušené ovoce a ořechy mohou poskytovat hodnotné živiny, jsou kaloricky husté potraviny, což znamená, že byste měli s jejich konzumací zacházet s mírou, pokud se snažíte udržovat si zdravou váhu. Také si dejte pozor na přidaný cukr u některých druhů sušeného ovoce. Důležité je začlenit tyto potraviny do vyvážené stravy, která zahrnuje pestrou škálu dalších potravin.

Sušené ovoce

(např. rozinky, meruňky, švestky):

Sušené ovoce je koncentrovaným zdrojem přírodního cukru, vlákniny a některých živin. Obsahuje také vitamíny a minerály, avšak kvůli odpařování vody může mít vyšší obsah cukru na jednotku hmotnosti ve srovnání s čerstvým ovocem.

Zde je několik běžných druhů sušeného ovoce

• Rozinky: Jsou malé a sladké sušené hrozny. Používají se často do pečiva, cereálií a dezertů.
• Meruňky: Sušené meruňky jsou sladké a chewy. Mají vysoký obsah vitamínu A a vlákniny.
• Švestky: Sušené švestky mají sladkou chuť a jsou oblíbené jako svačina nebo součást ovesných kaší.
• Datle: Jsou sladké a klející se. Jsou často využívány jako přírodní sladidlo v různých receptech.
• Fíky: Sušené fíky jsou sladké a mají specifickou chuť. Jsou bohaté na vlákninu a některé živiny.
• Jablečné kroužky: Sušené plátky jablek jsou křupavé a osvěžující. Jsou oblíbené jako zdravá svačina.
• Banánové pláty: Tenčí sušené pláty banánu jsou sladké a často se konzumují samotné nebo přidávají do cereálií.
• Brusinky: Sušené brusinky mají kyselou chuť a jsou bohaté na antioxidanty.
• Kiwi: Sušené kiwi má intenzivní chuť a je hojné na vitamínu C.

Ořechy 

Ořechy jsou bohatým zdrojem zdravých tuků, bílkovin a vlákniny. Obsahují také vitamíny a minerály, jako jsou vitamíny skupiny B, vitamín E, hořčík a zinek. Přestože jsou ořechy energeticky husté potraviny, tuky, které obsahují, jsou většinou zdravé mononenasycené a polyneenasycené tuky.

Několik běžných druhů ořechů

• Mandle: Mandle jsou velmi populární pro svou jemnou chuť a kruchost. Jsou bohaté na vitamín E a zdravé tuky.
• Lískové ořechy: Lískové ořechy mají lahodnou oříškovou chuť a jsou často využívány ve sladkých i slaných pokrmech.
• Vlašské ořechy: Vlašské ořechy mají výraznou chuť a jsou hojné na omega-3 mastné kyseliny.
• Kešu ořechy: Kešu ořechy mají jemnou chuť a krémovou texturu. Jsou bohaté na měď a zinek.
• Para ořechy: Para ořechy mají bohatou a trochu máslíčkovou chuť. Jsou vynikajícím zdrojem selenu.
• Makovice: Makovice mají typickou královskou chuť a jsou hojné na minerály jako draslík a hořčík.
• Arašídy: Arašídy jsou technicky pohřební luštěniny, ale často jsou považovány za ořechy. Jsou využívány v podobě arašťového másla nebo jako svačina.
• Pistácie: Pistácie mají charakteristickou zelenou barvu a jsou oblíbené jako svačina a součást různých pokrmů.
• Piniové oříšky: Piniové oříšky mají jemnou chuť a jsou často využívány v kuchyni pro přípravu pesta nebo posypů.
• Kokosové ořechy: Kokosový ořech je vlastně druh plodu, ale jeho dužina a kokosový olej jsou oblíbenými surovinami v kuchyni.